________________________________

Chausson de Lumas au beurre d’ail sur nid de Mesclun (Escargots de M. Loriot à Crevant)
Langoustines juste cuites posées sur le quinoa du Berry à l’huile parfumée à la vanille de Bourbon de chez Joséphine
Tartelette de légumes croquants marinés aux agrumes
Panacotta de chèvre parfumé aux herbes de Provence. Fromage frais de M. Le Borgne
Foie Gras maison et son chutney à la mangue fraîche (sup. 3€)
Salade de l’auberge aux légumes crus et jambon sec

________________________________

NOS POISSONS

Filet de Bar et son risotto crémeux sauce aux herbes
La sélection du chef

NOS VIANDES

Médaillon de veau crème aillée et pomme de terre grenaille
Ris de veau braisés, au beurre de baratte sel de Guérande Sauce morilles (sup. 4€)
Magret de canard aux jeunes légumes sauce miel orange
Pièce du boucher grillée gratin de patate douce sauce au poivre vert

Nos viandes bovines proviennent de France

________________________________

Salade de fruits frais de saison sorbet citron vert basilic
Verrine tout chocolat noir sur fond crumble
Mille feuilles aux framboises fraîches
Pavlova revisité à la mangue
Choux praliné sur lit de crème anglaise
Palette de glaces et sorbets des Alpes

Les desserts sont à commander en début de repas, merci